Control y Aseguramiento de Calidad de Camarón

Nos aseguramos que las instalaciones y equipos cumplan con estándares de calidad y estén aprobadas por las autoridades competentes.

• Control organoléptico y calidad
• Verificación de los resultados del análisis de concentración residual de Dióxido de Azufre (SO2)
• Test de resistencia a la melanosis

Controlamos que el empaque y etiquetado sean correctos y cumplan con las especificaciones.

• Control de talla, uniformidad y peso por cada línea
• Muestreo al azar de cajas del producto empacado para verificar calidad

• Verificamos que la temperatura del camarón se mantenga alrededor de 4°C a lo largo del proceso
• Verificar que el producto ingrese a los túneles de congelación a la brevedad posible

• Realizamos control de calidad del producto congelado al día siguiente para confirmar la aceptabilidad de cada lote.
• Solicitar liquidaciones para registro de inventario

• Revisión del packing list para asegurar que todos los lotes que se van a cargar fueron inspeccionados y aprobados.
• Inspección del contenedor, verificación del set point, estado y limpieza del mismo
• Control de estiba por fila, control visual (talla, etiquetado, apariencia del producto congelado, etc), toma de temperatura, estado de los cartones (sin escarcha, dañados, humedad, etc…)
• Fotos de cada fila
• Datos del termógrafo (ubicación, número de serie)
• Fotos del Sellado del contenedor

• Plan de estiba
• Control de producción